写于 2018-11-03 02:04:03| 永利皇宫娱乐会所| 财政

随着越来越多的人了解其微生物组的健康状况,以及生活在我们所有消化道内和其他地方的数十亿微生物,益生菌越来越受欢迎

现在新的研究表明,包括蟋蟀在内的饮食可以喂养有益细菌,帮助维持健康的肠道

根据科学报告(Scientific Reports)发表的一项研究,蟋蟀可能会增加胃中的酶,从而有助于新陈代谢以及促进胃中的有益细菌

科学家食品科学与人类营养学教授Tiffany Weir在一份声明中说:“昆虫代表了西方饮食中的一种新成分,它们对人类的健康影响尚未得到真正的研究

” “我们发现板球消费实际上可以提供超出营养的益处,”Weir说

全世界有超过20亿人经常食用昆虫,主要是在亚洲

虫子是蛋白质,维生素,矿物质和健康脂肪的良好来源

研究小组想首次记录吃它们对健康的影响

为期两周的研究跟踪了20名参与者,他们消费了无虫早餐或25克粉状蟋蟀,这些蟋蟀隐藏在松饼和奶昔中

通过观察那些吃虫子的人的粪便和血液样本来测量结果

在此过程中,参与者还回答了胃肠问卷

结果证实,蟋蟀可以缓解笨重的胃

昆虫如何促进肠道健康

蟋蟀含有纤维

与水果和蔬菜不同的纤维,但它可以以相同的方式起作用来喂养微生物,并可能促进有益细菌的生长

昆虫不仅可以作为未来的可持续食物来源,它们对我们也有好处,该研究的第一作者Valerie Stull在一份声明中说

“与传统牲畜相比,它在欧洲和美国作为一种可持续的,环保的蛋白质来源获得了越来越大的吸引力,”斯图尔说,他是威斯康星大学麦迪逊分校尼尔森环境研究所最近的博士研究生

在这些幻灯片中看到本周所有最好的照片由于全球人口预计到2050年将增加到96亿,因此联合国报告称,替代和可持续的食物来源变得越来越重要

到2024年,全球食用昆虫市场估计也将增长,价值超过7.1亿美元

一些企业家已经注意到了这一点

布隆伯格7月份报道说,芬兰一个家园的农民从养猪到养殖蟋蟀,为全球粮食危机做准备

农民Kirsi和Jouko Siikonen大约八个月前开始了他们的新项目

到目前为止,他们饲养的大多数昆虫都被磨碎并用作一系列产品的成分,如巧克力,薄脆饼干,小吃棒和格兰诺拉麦片

仅在今年,板球农场预计将提供总计3,300磅的蛋白质

至少有一家欧洲食品公司,总部位于布拉格和伦敦的SENS食品有限公司,已开始使用板球粉制作蛋白棒和面包

赫尔辛基 - 乌尔蒂玛的一家餐厅现在供应油炸蟋蟀

另一个在附近的埃斯波,肥胖蜥蜴,正在将蟋蟀纳入柔软的炸玉米饼

在大多数情况下,碾碎的蟋蟀是无味的,这使得它们很容易隐藏在香肠,饼干和松饼等食物中

粉末也更富,因为它具有高蛋白质含量

SENS Foods Ltd的联合创始人拉德克·胡塞克(Radek Husek)告诉彭博社说:“人们真的很害怕吃掉一个完整的虫子,但当他们知道实际上这种虫被粉碎成粉末并且看不到它们时,这是一个非常不同的故事