写于 2018-11-02 03:18:07| 永利皇宫娱乐会所| 财政

The Oldways Common Ground会议我荣幸地去年11月与Walter Willett共同主持并不缺乏激动人心的时刻,因为最近发布的会议视频让我想起但是一个真正脱颖而出的Boyd Eaton可以说是我们现代理解的开创之父和旧石器时代的饮食一样,他与其他人的名单非常相似,其中包括他频繁的共同作者梅尔康纳但毫无疑问博伊德就在那个短名单上你可以相信无论谁为你提供指导关于Paleo饮食概念得到他们的指导,他们从伊顿教授的工作中得到他们的指导他的工作几乎被普遍认可为我们理解基石的一部分然后,伊顿教授呼吁人们少吃肉不是必然的,虽然这是一种选择;但是相当少让我们清楚一点,伊顿教授绝不是“反”肉他很容易承认自己对它的品味他觉得所有人都有这种品味,无论他们选择放纵与否 - 甚至承认它并且,正确地说,他认为我们在宪法,适应性,生理上是杂食的但是在允许这一切之后,伊顿教授说,实质上:太糟糕了!他的立场有两个基本原因,一个是较小的,一个是较大的较小的问题是有问题的肉的性质猛犸象不再是一个选择是一个给定的现代肉类就像我们的石器时代祖先吃的肉

伊顿教授和他的同事们的工作提供了一个非常明确的答案:我之前没有注意过,人们经常挥动“Paleo”横幅作为吃熏牛肉的借口,那就是 - 好吧,波士顿教授伊顿同意这个相当戏剧性的现代肉类之间的营养和成分差异,以及我们的石器时代祖先被认为吃过的肉类,我推荐给伊顿博士的原始论文那些试图吃牛肉然后吃它们的人,经常谈论缩小现代肉类之间的差距,以及我们“应该”都吃的肉的种类纯肉道德养育,自由放养,美味,有机,以及所有麻烦当然,麻烦就是没有足够的自由放养在地球的表面上养殖足够的动物以养活80亿准食肉动物大规模生产密谋反对所有的方法“只要它是纯粹的”人群所以如果你建议每个人吃肉,但那么添加附带条件肉的纯度,只有两件事中的一件可以随之而来每个人都无视你,在这种情况下你的建议是毫无意义的或人们倾听,在这种情况下,你现在培养的对肉的需求削弱了你声称赞成的生产方法取代它们的生产方法给我们带来的肉类与我们的石器时代祖先不同,更大的原因是,简单地说,全球人口及其对地球的影响石器时代是分散的,孤立的智人群体的家园

现在,我们接近80亿美元的伊顿教授非常明确地指出,80亿智人不会在没有蹂躏地球的情况下以肉类为中心的饮食;期间这绝不会使旧石器时代的改编变得无关紧要;他们仍然有助于确定我们是谁,并告知我们需要什么伊顿教授的论文提供了许多营养素的估计摄入量范围,这可以通过澄清原生水平提供最佳水平的指导伊顿医生评论说,Paleo模型提倡的蛋白质饮食高于做很多营养学家,尤其是儿童和青少年 - 至少要达到全高度这个领域存在着激烈的争论,部分原因是对于身体要求严格的四十年寿命而言,最佳选择可能是也可能不是通常不那么费力但生命要长得多无论哪种方式,伊顿博士继续说我们应该在任何水平上获得我们的蛋白质,主要来自植物来源(他还指出,Oldways会议上精心策划的膳食证明了他一种以植物为基础的高蛋白质膳食有多美味了)当它应该与流行病学结合时,对饮食的讨论常常会转化为意识形态我们常常接近饮食习惯几乎没有宗教热情,也没有把教堂和盘子分开,很多时候,像“Paleo”这样的标签点燃了激烈的激情和我们的想象力,我们追随两者进入梦幻之地 这是一个现实的检查,来自一个独特的合格权威现代的现实是我们不再处于石器时代我们当然可以从旧石器时代的经验中学习,但我们无法在21世纪复制它,在我们的数十亿和Tweet之间关于它当世界上最重要的当局之一说出这一点的含义时,每个挥舞着Paleo旗帜的人都应该放下他们的智能手机片刻,然后停下来听听-fin NB-这个专栏在伊顿博士审查和批准之前出版物Eaton博士和Melvin Konner博士都是真健康倡议董事会成员David L Katz,医学博士,公共卫生硕士,FACPM,FACP,耶鲁大学预防研究中心FACLM主任;格里芬医院美国生活方式医学院院长,真健康倡议创始人,请访问:LinkedIN;推特; Facebook阅读:INfluencer博客;赫芬顿邮报;美国新闻与世界报道; Aboutcom