写于 2018-10-22 07:06:06| 永利皇宫娱乐会所| 财政

在夏天的星期六早上,我前往北阿什维尔农贸市场市场上的产品多样性和质量令人印象深刻,但好的蔬菜不便宜今年西红柿每磅运行4美元,而每磅只需148美元我当地超市的鸡胸肉和猪腰肉每磅228美元但是上周,尽管有成本,但我确实加了西红柿那天晚上,当我和我的妻子享用一顿美味的西红柿沙拉时,我问玛丽吉恩是否她我认为素食主义者在经济上往往比一般美国人更好或更差“你在开玩笑吗

”她说:“我认识的大多数素食主义者看起来相当不错,我认为他们赚的钱比典型的美国人还要多”我告诉她她错了,我刚刚在Faunalytics网站上看到有关美国饮食习惯的全国性调查它发现素食主义和素食主义在低收入群体中比在赚钱更多的人群中更常见她说她不相信Faunalytics(以前称为人道研究委员会)是我的动物问题信息来源之一博客文章我读过素食资源集团最近的一项调查描述在过去的20年中,VRG定期委托对美国饮食进行大规模调查2015年VRG调查是由受到广泛尊重的哈里斯民意调查进行的,并基于2,017名美国成年人的回应(2015年民意调查的细节和结果在这里)素食/纯素食的当前趋势2015年VRG调查发现,34%的美国人现在是素食者;这包括表示他们从不吃红肉,家禽或鱼的受访者大约15%的素食者也是纯素食者,除了避免吃肉之外,他们不吃乳制品

根本不吃肉的人的百分比是下降的略微来自2011年(5%)和2012年(4%)的民意调查,但我怀疑这是由于抽样的随机波动而不是有意义的趋势我并不感到惊讶的是,20个美国人中只有不到1个是素食主义者/素食主义者其他全国民意调查然而,我得到了类似的结果,哈里斯民意调查结果之一让我感到非常惊讶:家庭收入低于平均水平的人比高收入家庭的人更有可能成为素食者.VRG民意调查发现7%的家庭成员低于50,000美元的总收入是素食主义者(美国家庭收入中位数约为54,000美元)相比之下,5万美元至75,000美元中只有2%的人是素食者或纯素食者,1% 75,000美元到100,000美元的支架,以及超过10万美元的家庭收入支柱中的2%素食主义与收入之间的联系

我承认我的直觉和我妻子一样,我认为素食主义在富人中更为普遍我们如何解释VRG民意调查恰恰相反的事实

我的几个朋友有创新的解释例如,我的同事米奇伦道夫(一位长期的素食主义者)对她为有机非转基因蔬菜,水果和坚果付出的高昂价格感到遗憾半开玩笑,她告诉我素食主义让人们变穷但是我不买米奇的理论以下是关于素食者和食肉者之间收入差距的几个更合理的解释年龄,婚姻状况和生活方式人口统计和生活方式的差异可能是肉食者和素食者之间收入差异的原因

例如,调查中的年轻人比老年人更有可能成为素食主义者/素食主义者

例如,18%至34岁的受访者中有6%是素食者,而只有2%的人超过55岁

年轻人也更有可能赚更少钱比年长者更多,因为他们中的更多是学生或正在开始他们的职业生涯此外,年轻人不太可能结婚

较低的家庭收入,这项盖洛普民意调查发现单身人士的素食率几乎是已婚人士的两倍素食主义者和素食主义者也可能减少钱,因为他们更倾向于有其他生活方式性别和种族性别差异可能无法解释素食者和杂食者之间的收入差距; 3%的男性是素食者,而女性是37%

但另一个因素与收入和饮食 - 种族相关 在VRG民意调查中,7%的黑人受访者表示他们没有吃任何肉类,3%的西班牙裔受访者表示,VRG报告没有提到素食者白人受访者的比例

但是,根据素食主义的总体比例在2000名受访者中,大约3%的白人受访者可能不吃肉

请注意,另一项调查还显示少数群体的素食主义率较高在美国,黑人和白人家庭之间的差距令人惊叹2013年,白人,非西班牙裔家庭的平均收入为58,270美元,而黑人家庭的平均收入为34,598美元因此,由于人口和生活方式的差异,素食主义者确实可能不那么富裕但是还有另一个因素可以解释VRG研究结果甚至更好 - 愚蠢的运气取样“错误”和舆论民意调查无法评估美国人的态度和行为采访该国每一位成年人因此,民意测验专家使用(理论上)随机抽取的样本,然后进行统计修正,以近似地估计整个美国成年人口的人口统计特征

总统选举周期期间在美国扩散的政治民意调查通常以大约1,000名受访者的样本,他们的误差幅度为正负4%这意味着如果36%的受访者表示他们支持总统候选人,那么百分之五十二的可能性介于32%和40%之间

整个国家的百分比实际上有利于候选人群体中真正的支持水平与您询问1,000名受访者时获得的价值之间的差异称为抽样误差请注意,这不是一个真正的错误,只是一个不可避免的后果使用样本代表更大的人口可能抽样误差是哈里斯民意调查发现的原因素食主义者和素食主义者来自贫困家庭而不是肉食者

是的原因是,当涉及样本的子群时,调查的准确性随着群体变小而下降哈里斯民意调查(2,016)中的总样本规模远大于典型的全国调查但仅有34%的受质疑的人是素食主义者因此,如果我做了正确的数学计算,样本中只有69名素食主义者和素食主义者

素食资源集团的民意调查代表了美国人放弃肉类的百分比的一般趋势的一些最佳数据

很可能,作为一个群体,素食者比与年龄,种族,婚姻状况和生活方式差异相关的食肉者赚的钱少,但民意调查者发现的家庭收入差距也很大

样本选择骰子的随机投掷的结果毕竟,69人的饮食真的可以代表美国的800万素食主义者和素食主义者吗

关于vegarianism和veganism的其他帖子,请参阅:•为什么84%的素食者会回归肉类

谁在撒谎不吃肉•饮食失调:素食主义的黑暗面•希特勒是素食主义者吗

Hal Herzog是西卡罗来纳大学心理学教授,我们喜欢的一些人,我们讨厌的一些人,我们吃的一些人的作者:为什么这么难以直接思考动物关注Twitter(这里)